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Nuestra Carta

PARA COMPARTIR
ANCHOAS DEL CANTABRICO CON PAN DE CRISTAL (6 UDS ) 19e
CROQUETAS DE JAMÓN (6UDS) 14e
ENSALADILLA RUSA CON BONITO Y CAVIAR 15e
FOIE MICUIT 19e
PIL-PIL DE BACALAO CON TOSTA CRUJIENTE 15e
Entrantes
CARABINERO DE “LA SANTA” ,CALDO Y MOJO VERDE (1UD) 22e
AJOBLANCO CON PETO AHUMADO Y HELADO DE WASABI 14e
NAVAJAS CON SOPA DE AJO Y REGALIZ 14e
CALLOSTRADICIONALES 12e
ROPA VIEJA DE PULPO CON SU CALDO 14e
Pescados
CHERNE CON PIL-PIL DE LIMÓN, AJÍ AMARILLO, QUINOA Y SALSA TÁRTARA 19e
VENTRESCA DE ATÚN ROJO CON CREMA DE SANCOCHO Y ENSALADA DE PEPINO 23e
Carnes
ENTRAÑA DE TERNERA CON GUISO DE JUDÍAS 17e
PRESA IBÉRICA, AGUACATE Y MILLO 21e
PATO, SALSA DE FOIE Y BATATA AMARILLA 20e
COCHINILLO CON MANZANA ASADA Y MOSTAZA 25e
Postres
POLVITO URUGUAYO 7e
HELADO DE QUESO, MIEL Y MANZANA VERDE 7e
HELADO DE MILLO CON CHOCOLATE Y REGALIZ 8e
HUEVOS MOLES 8e