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Nuestra Carta

PARA COMPARTIR
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO CON PAN CRISTAL (6UDS)
CROQUETAS DE JAMÓN (6UDS))
ENSALADILLA RUSA CON BONITO
FOIE MICUIT
PIL-PIL DE BACALAO CON TOSTA CRUJIENTE
JAMÓN IBÉRICO CON ACEITE Y TOMATE
Entrantes
AJOBLANCO CON PETO AHUMADO Y HELADO DE WASABI
SALMOREJO CON JAMÓN Y HUEVO
CALLOS TRADICIONALES
ESPÁRRAGOS BLANCOS CON CALDO DE PUERRO Y QUESO
EL RANCHO CANARIO
Pescados
CHERNE CON PIL-PIL DE AJÍ AMARILLO, QUINOA Y SALSA TÁRTARA
LUBINA AQUANARIA CON CHALOTAS Y CALDO MARINERO
Carnes
ALBÓNDIGAS CON PURÉ DE PAPAS
PRESA IBÉRICA CON PAPAS NEGRAS Y DÁTILES
PICHÓN, ZANAHORIA Y PRALINÉ
MOLLEJA DE TERNERA CON PIMIENTO
Postres
POLVITO URUGUAYO
QUESO, MIEL Y MANZANA VERDE
HELADO DE MILLO CON TIERRA DE CHOCOLATE
HUEVOS MOLES
BIENMESABE