Menú Ansite
Ansite
75,00 € por persona (7% IGIC incluido)
TRASHUMANCIA
Arándanos • Queso
Ovejita
Croqueta • Lomo del Palo
ENYESQUE
Torrija Salada • Duxelle • Mostaza
ó
Espárrago Blanco • Piñones
TRADICIÓN
Txuleta • Coliflor • Caviar
ó
Arroz • Pajonales • Cenizas
PRINCIPAL
Sama • Koji • Calamar
ó
Cordero • Bimi • Raíces
COCINA DULCE
Flor de Guía • Miel Ácida • Ciruela Pasa
ó
Chocolate • Gofio • Calabaza
TRASHUMANCIA
Blueberries • Flower rennet cheese
Little sheep
Fritter • Lomo del Palo cheese
ENYESQUE
Savory Caramelized Toast • Duxelles • Mustard
Or
White Asparagus • Pine nuts
TRADITION
Beef • Cauliflower • Caviar
Or
Risotto • Pajonales cheese • Ashes
MAIN COURSE
Seabream • Koji • Squid
Or
Lamb • Bimi • Roots
SWEET ENDING
Flor de Guía Cheese • Sour Honey • Prune
Or
Chocolate • Gofio • Pumpkin
TRASHUMANCIA
Heidelbeeren • Käse mit pflanzlichem Lab
Lämmchen
Krapfen • Lomo del Palo Käse
ENYESQUE
Herzhafte Torrija • Duxelles • Senf
Oder
Weißer Spargel • Pinienkernen
TRADITION
Kalbfleisch • Blumenkohl • Kaviar
Oder
Risotto • Pajonales Käse •
Asche
HAUPTGANG
Zahnbrasse • Koji • Tintenfisch
Oder
Lamm • Bimi • Wurzelgemüse
SÜßE KÜCHE
Flor de Guía Käse • Honig • Backpflaume
Oder
Schokolade • Gofio • Kürbis
TRASHUMANCIA
Myrtilles • Fromage à présure végétale
Petit mouton
Beignet • Fromage Lomo del Palo
ENYESQUE
Pain Perdu Salé • Duxelles • Moutarde
Ou
Asperge Blanche • Pignons de Pin
TRADITION
Boeuf • Chou-Fleur • Caviar
Ou
Risotto • Fromage Pajonales • Cendres
PLAT PRINCIPAL
Sama • Koji • Calamar
Ou
Agneau • Bimi • Racines
TERMINER EN DOUCEUR
Fromage Flor de Guía • Miel Acide • Pruneau
Ou
Chocolat • Gofio • Citrouille