Menú Temisas
Temisas
90,00 € por persona (7% IGIC incluido)
TRASHUMANCIA
Arándanos • Queso
Ovejita
Croqueta • Lomo del Palo
ENYESQUE
Torrija Salada • Duxelle • Mostaza
Espárrago Blanco • Piñones • Estragón
SEGUNDOS
Mantequilla Noisette • Coliflor • Levadura
Remolacha • Almendra • Eneldo
PRINCIPAL
Arroz Sedoso • Pajonales •
Cenizas de Hierbas de Monte
COCINA DULCE
¿Dónde Está la Pelotita?
Flor de Guía • Miel Ácida • Ciruela Pasa
Chocolate • Gofio • Calabaza
90,00 € por persona (7% IGIC incluido)
TRASHUMANCIA
Blueberries • Cheese
Sheep Crisp
Cheese Croquette • Lomo del Palo
ENYESQUE
Savory Caramelized Toast • Duxelles • Mustard
White Asparagus • Pine nuts • Tarragon
SECOND COURSES
Noisette Butter • Cauliflower • Yeast
Beetroot • Almonds • Dill
MAIN COURSE
Silky Rice • Pajonales Cheese • Wild Herb Ashes
SWEET ENDING
Where’s the marble?
Flor de Guía Cheese • Sour Honey • Dried Prune
Chocolate • Gofio • Pumpkin
90.00 € per person (7% IGIC incl.)
TRASHUMANCIA
Heidelbeeren • Käse
Schäfchen
Krokette • Lomo del Palo Käse
ENYESQUE
Herzhafte Torrija • Duxelles • Senf
Weißer Spargel • Pinienkernen • Estragon
ZWEITER GANG
Noisette-Butter • Blumenkohl • Hefe
Rote Bete • Mandel • Dill
HAUPTGANG
Cremiger Reis • Pajonales Käse •
Asche von Wildkräutern
SÜßE KÜCHE
Wo ist das Kügelchen?
Flor de Guía Käse • Säuerlichem Honig • Backpflaume
Schokolade • Gofio • Kürbis
90,00 € pro Person (inkl. 7% IGIC)
TRASHUMANCIA
Myrtilles • Fromage
Croquant de Chèvre
Croquette • Fromage Lomo del Palo
ENYESQUE
Pain Perdu Salé • Duxelles • Moutarde
Asperge Blanche • Pignons de Pin • Estragon
PLATS PRINCIPAUX
Beurre Noisette • Chou-Fleur • Levure
Betterave • Amande • Aneth
PLAT PRINCIPAL
Riz Soyeux • Fromage Pajonales • Cendres d’Herbes
TERMINER EN DOUCEUR
Où est La Petite Boule?
Fromage Flor de Guía • Miel Acide • Pruneau
Chocolat • Gofio • Citrouille
90,00 € par personne (7% IGIC inclus)