Menú Veneguera
Veneguera
95 € por persona (7% igic incluido)
ANZUELO
Caballa • Sofrito Ahumado • Eneldo
Medregal • Aguacate
Mejillón • Caldo Tradicional
Boquerón
ENYESQUE
Pera • Huevas • Clavo
Camarón • Acedera • Colinabo
Ostra • Trebolina • Manzana
NUESTRO MAR
Atún • Percebes • Ajo negro
Sama • Amazake • Calamar
Carabinero • Mantequilla Noisette
TRADICIÓN
Arroz Sedoso • Pajonales •
Cenizas de Hierbas de Monte
COCINA DULCE
¿Dónde Está la Pelotita?
Flor de Guía • Miel Ácida • Ciruela Pasa
Chocolate • Gofio • Calabaza
95 € por persona (7% igic incluido)
ANZUELO
Mackerel • Ragoût • Dill
Amberjack • Avocado
Mussels • Traditional Broth
Anchovy
ENYESQUE
Pear • Roe • Clove
Scarlet Prawn • Sorrel • Kohlrabi
Oyster • Wood Sorrel • Apple
FROM OUR SEA
Tuna • Goose Barnacles • Black Garlic
Seabream • Amazake • Squid
Scarlet Prawn • Noissette Butter
TRADITION
Risotto • Pajonales Cheese • Wild Herb Ashes
SWEET ENDING
Where’s the marble?
Flor de Guía Cheese • Sour Honey • Dried Prune
Chocolate • Gofio • Pumpkin
95.00 € per person (7% igic incl.)
ANZUELO
Makrele • Ragout • Dill
Amberjack • Avocado
Miesmuschel • Traditioneller Brühe Sardelle
ENYESQUE
Birne • Fischrogen • Gewürznelke
Garnele • Sauerampfer • Kohlrabi
Auster • Sauerklee • Apfel
UNSER MEER
Thunfisch • Entenmuscheln • Schwarzem Knoblauch
Zahnbrasse • Amazake • Tintenfisch
Rote Riesengarnele • Noisette-Butter
TRADITION
Cremiger Reis • Pajonales Käse • Asche
von Wildkräutern
SÜßE KÜCHE
Wo ist das Kügelchen?
Flor de Guía Käse • Säuerlichem Honig • Backpflaume
Schokolade • Gofio • Kürbis
95,00 € pro Person (inkl. 7% IGIC)
ANZUELO
Maquereau • Ragoût • Aneth
Mérou • Avocat
Moules • Bouillon Traditionnel
Anchois
ENYESQUE
Poire • Rogues • Clou de girofle
Crevette • Oseille • Chou-rave
Huître • Oxalis • Pomme
DE NOTRE MER
Thon • Pouces-Pieds • Ail Noir
Sama • Amazake • Calamar
Carabinero • Beurre Noisette
TRADITION
Risotto • Fromage Pajonales • Cendres d’Herbes
TERMINER EN DOUCEUR
Où est La Petite Boule?
Fromage Flor de Guía • Miel Acide • Pruneau
Chocolat • Gofio • Citrouille
95,00 € par personne (7% IGIC inclus)